Tue
01/30
2007
本日はおいしい煮物の秘訣について
昨晩、家族が帰宅後の様子について
帰ってくるなり子供達は
・カッコ悪い
・そんな髪型で授業参観には来て欲しくない
と大ブーイング(-_-;)…
カミさんは最初大笑いし、その後は同情的な視線を投げかけておりましたが、
本人いわく
怒りを通り越して笑うしかない
最初後頭部を見た時には
頭にヒヨコが住んでいるかと思った
あげくに
マッチ棒？
と大笑いされました(-o-#)…
ということで本日はカミさんに軌道修正をしてもらいました。
やはり第3者にやってもらった方がうまくまとまります。
いやいや、良かった良かった(^o^;)…
午後夕方近くにハヤシライスの製作を。
玉ネギ3個をスライスしたのですが、ここで秘密兵器！
って電気ヘアカッターじゃないっすよ(-o-;)…
ゴーグル
でございます。
しかしこのゴーグル通気性が良すぎるせいかあまり意味がありませんでした(-_-;)…
目頭を熱くさせながらざくざく切って炒めて水とルーを入れて煮込んで、
ここでまたまた秘密兵器！
鍋カバー
断熱材が入っている布でして鍋全体を覆うことができるものです。
煮物ってヤツは煮込んだあと鍋の温度を少しずつ下げていくことでうまみがじわりと出るんですよね〜
玉ネギや肉のうまみをじっくりと出しコクのあるハヤシライスを作るにはこの作業が必要なんです。
お持ちでない方が多いかと思いますが、新聞紙などで代用しても全然OKでございます。
煮物やおでんの大根などは芯まで味がしみこみ効果絶大です。
ルクルゼの鍋で調理すると煮物がおいしいのも保温性が高く少しずつ温度が下がるからなんですよ。
逆に火をかけっぱなしにすると温度が一定になってしまうため味のしみこみは今ひとつです。
できるだけ長い時間をかけて温度を少しずつ下げていくことで味のしみこみが良くなり、また、だしに材料の旨味が出るんですよね。
ムダなガスを使う必要もなく節約にも一役買うのでみなさんぜひともお試し下さい。
新聞紙でやったらタダ同然だし…
カミさんの友人に薦めたところビックリされてました。
左手側にあるのが当家の鍋カバーでございます。直径が30cm以上あるのでおでん鍋もバッチリでございます。
本日はここまで
ランキングに参加しております。
バスッと一押しいただけると幸いですm(_ _)m。
帰ってくるなり子供達は
・カッコ悪い
・そんな髪型で授業参観には来て欲しくない
と大ブーイング(-_-;)…
カミさんは最初大笑いし、その後は同情的な視線を投げかけておりましたが、
本人いわく
怒りを通り越して笑うしかない
最初後頭部を見た時には
頭にヒヨコが住んでいるかと思った
あげくに
マッチ棒？
と大笑いされました(-o-#)…
ということで本日はカミさんに軌道修正をしてもらいました。
やはり第3者にやってもらった方がうまくまとまります。
いやいや、良かった良かった(^o^;)…
午後夕方近くにハヤシライスの製作を。
玉ネギ3個をスライスしたのですが、ここで秘密兵器！
って電気ヘアカッターじゃないっすよ(-o-;)…
ゴーグル
でございます。
しかしこのゴーグル通気性が良すぎるせいかあまり意味がありませんでした(-_-;)…
目頭を熱くさせながらざくざく切って炒めて水とルーを入れて煮込んで、
ここでまたまた秘密兵器！
鍋カバー
断熱材が入っている布でして鍋全体を覆うことができるものです。
煮物ってヤツは煮込んだあと鍋の温度を少しずつ下げていくことでうまみがじわりと出るんですよね〜
玉ネギや肉のうまみをじっくりと出しコクのあるハヤシライスを作るにはこの作業が必要なんです。
お持ちでない方が多いかと思いますが、新聞紙などで代用しても全然OKでございます。
煮物やおでんの大根などは芯まで味がしみこみ効果絶大です。
ルクルゼの鍋で調理すると煮物がおいしいのも保温性が高く少しずつ温度が下がるからなんですよ。
逆に火をかけっぱなしにすると温度が一定になってしまうため味のしみこみは今ひとつです。
できるだけ長い時間をかけて温度を少しずつ下げていくことで味のしみこみが良くなり、また、だしに材料の旨味が出るんですよね。
ムダなガスを使う必要もなく節約にも一役買うのでみなさんぜひともお試し下さい。
新聞紙でやったらタダ同然だし…
カミさんの友人に薦めたところビックリされてました。
左手側にあるのが当家の鍋カバーでございます。直径が30cm以上あるのでおでん鍋もバッチリでございます。
本日はここまで
ランキングに参加しております。
バスッと一押しいただけると幸いですm(_ _)m。
髪型＾＾
（後ろ髪と顔とのバランス見えないけど＾＾；）
そう言えば俺も中学時代は、、、”陸上部”所属と言うだけで何となく自主的にスポーツ刈りにしてたなぁ。。。
一度切ると楽でねぇ〜〜。
結局卒業まで無意味にスポーツ刈りだったな。。。
その反動？で大人になってからは長髪や、色々なパーマかけて髪形で遊んでました＾＾
そう言えば、昨日、小中学時代に唯一ずっと同じクラスメイトだったＨ江さん（旧姓女性）から電話があって、、、珍しいお誘いが。。。
ってブログに書き込む話じゃないか＾＾；
でも書くけどね。。。
日本最大のSNSサイトで知り合った人同士が、俺とＨ江の共通のクラスメイトだった。。。
で、金曜にミニクラス会するのだけど･･･と。。。
あいにく予定があって行かれないけど、、、懐かしいね＾＾
おでみつの事をＨ江さんに伝えておこう！
では、本日はここまで。
（↑相変わらずパクリです＾＾；）
次回会う時には自分の頭だと思ってなでてやってくださいm(_ _)m。
いやいや、やはり世間は狭いものなんですね。といっても私はいまだにネット上で旧友とは会ったためしがないですな。まっ、正体バラしてないからしょうがないですか(-o-)。
とはいえ、このように怪しいことをやっている人間とは正体がわかったとしてもみなさんあまり接したくはないでしょうけどね←何をそんなに卑屈になってんだか…
では逆転の発想を
おいしそうです。
遊びに行くときは事前に連絡しますので、
是非ご馳走してください。
っていうか、自分で作ってみます。
我が家ではハヤシライスは
究極の手抜き料理としてよく登場します。
お鍋にバターで牛肉を炒め、
お水を入れて市販のルゥをとかします。
ざくっと切ったたまねぎと
適当な大きさに裂いたしめじを
鍋とは別のフライパンで炒め、
しめじにほどよく火が通ったら
ルゥの入っている鍋に入れちゃいます。
たまねぎは半ナマで大丈夫。
かき混ぜて出来上がりです。
10分でできます。
味に深みは出ませんが
タマネギのシャキシャキした食感はアリです。
手抜きしてみたくなったらお試し下さい。
なるほど…
シャキシャキ感を楽しむ時には使えそうですな(-o-)。しかしカミさんに教えると恐らくマネをすることは必至。毎日がハヤシライスになりそうなのでカミさんいは内密にしておきます(-o-)。
ちなみに遊びに来ていただける際、腕の良い「殿」の手前、こちらはどこまでのことが出来るのやらちょっと不安でございます(-o-;)…